Recettes et producteurs locaux de La Bastide de Lassalle
Glace à la lavande
Pour environ 6 personnes :
3 belles fleurs de lavande fraîche ou séchées
25 cl de lait
25 cl de crème semi épaisse
150 g de sucre
Laver les fleurs de lavande ; faire bouillir le lait et le sucre, ajouter la lavande, laisser infuser quelques minutes gouter pour obtenir plus ou moins fort en goût. Mettre au frais
Battre la crème [...]
50l de pétillant de sureau
Ce matin j’ai préparé 50l de pétillant de sureau mise en bouteille jeudi !
Voici la recette c’est facile et délicieux :
Pour 20 fleurs je mets les ombrelles entières
1kg de sucre
10 litres d’eau
8 citrons non traités pressés
1 cuillère à soupe de bon vinaigre (moi je mets du vinaigre maison)
Je laisse macérer entre 3 et 5 jours [...]
Moelleux aux amandes et sirop de safran
Ingrédients :
150g de farine ; 100g de sucre ; 150g d’amandes en poudre ; 150g de beurre ; 4 oeufs + 2 blancs ;
Faire fondre le beurre. Battre les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir une pate mousseuse, ajouter la farine, la poudre d’amande et le beurre.
Recette :
Fouetter les blancs en neige et les ajouter [...]
Les brioches du petit déjeuner de La Bastide de Lassalle
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine (je prends ma farine de blé à Simore à la ferme du Rey)
-200g de beurre (si on en met moins les brioches sont moins aériennes, mais plus légères…)
- 1 cuillère à café de vanille en poudre ou de fleur d’oranger
- 40 g de levure de boulanger [...]
La soupe de carottes au lait de coco
Recette de la soupe de carottes au lait de coco de La Bastide de Lassalle
